自酿葡萄酒新鲜出炉

紫桐

大白菜 于 06-9-7 10:54 写道：
还有吗?

要不今晚我拿给你喝点:

心闲

今天做了五斤葡萄,不知道一个月后能出多少酒啊?

虎头蛇尾

心闲 于 06-9-7 04:40 PM 写道：
今天做了五斤葡萄,不知道一个月后能出多少酒啊?

你用的是陶缸，一定要密封好。顺便问一下，海南的葡萄多少钱一斤？酿出的酒恐怕比市面上的干红贵多了。::

号号

虎头蛇尾 于 06-9-7 05:01 PM 写道：
顺便问一下，海南的葡萄多少钱一斤？酿出的酒恐怕比市面上的干红贵多了。::

小资的衡量标准就是：“花了很多钱和精力，做一些所谓DIY或者个性化的事情，并乐在其中阿”
当然，小资没什么不好的::40:

苏南

好象长城干红的葡萄品种比一般的要好吧!

红色雨燕

　现在已酿好一大瓶，大概６斤左右，欢迎大家品尝。还有三瓶在酿制中，准备月底搬新家时jinxiu(入屋)喝的。
　　可以定个日子大家一起ＦＢ，品酒哦。
　　前两个星期的葡萄是30元/筐,大概毛重15斤左右,基本无损坏.5斤葡萄应该可以酿4斤左右的酒吧，成本应该比干红便宜多了。
      葡萄里面兑糖应该可以根据个人口味调整，糖少酒味就重些，按这个比例勾兑入口口感更好，应该更适合大众口味，本人更偏重果汁型的葡萄酒。

红色雨燕

心闲 于 06-9-6 10:51 PM 写道：
古老的陶瓷酱坛可以吗？

  还没试过，准备下次尝试一下，我不知道这个酿制过程是不是也需要一点阳光，因为俺师傅是教俺放阳台的。

红色雨燕

蓝普 于 06-9-5 10:41 PM 写道：
关心一坛能出多少酒:，20多天出来够一个人喝不？

  应该可以撂倒你昏睡两天吧。:

红色雨燕

地瓜叶 于 06-9-5 10:33 PM 写道：
好像葡萄酒除糖后才叫干红。

  管他干红还是干白，只要能将葡萄皮做得入口纯正就行，因为吃葡萄不吐葡萄皮才对健康有益。

红色雨燕

碌卡 于 06-9-7 12:09 AM 写道：
我的做法不太一样:我的比例是10:1.5的量,是冰糖而不是白糖．放置时间为一个月到两个月最好（两个月后的更醇），而且不需要放在阳台上，放在阴凉处即可．东门那有装酒的玻璃瓶，绿色的便宜（１０公斤才２０元一个） ...

   绿色的瓶比白色的便宜，酿制我选绿瓶，储藏我用白色的玻璃罐。因为卖罐的说，绿瓶是碎玻璃加工成的，白色的是一次成型的。绿色的大瓶好象是10斤的吧，装了7、八斤葡萄，才10元一个哦。白色的玻璃罐23元/个，不够大，只能装10斤左右。有没有更大的买呢？以前老家用来装药酒的细口罐子可以盛30多今呢。

[ 本贴由 雨雁 于 06-9-10 12:53 最后编辑 ]