白酒香型分六种

菠萝蜜

白酒香型分六种

中国酿造白酒的历史悠久，白酒香型别具一格，在世界酒类中独树一帜。根据所产白酒的口味和风格，大致可以归纳为 6 种白酒香型。

酱香型：这类酒因饮后空杯中残留类似酱油香味而得名。其香幽雅细致，香而不绝。柔和绵长。品种以贵州茅台酒、和四川郎酒为主要代表。

浓香型：特点是芳香浓郁，绵甜爽净，余味无穷。以四川泸州老窖、宜宾五粮液、成都全兴大曲、江苏洋河大曲等为代表。

清香型：这类香型的酒清香醇正，口感柔和，香气协调，毫无杂味。以山西杏花村汾酒为主要代表。

米香型： 也叫蜜香型。是大米酿造后的特殊香味，而不是米饭香。其香清雅，回味怡畅，略带令人愉快的药香，是中国小曲白酒的特殊香味。桂林的三花酒是主要代表。

兼香型： 指兼有两种类的香味，这类酒香味独特，且无怪杂味，如“白云边”酒。

其它香型： 指具有与上述香型无相同之处的特殊香型，以遵义的“董酒”、陕西的“西凤”酒为主要代表

宁颉

长笛 于 04-2-12 21:33 写道：
菠萝蜜应该属于米香型吧！

::::::

菠萝蜜

:::::
用菠萝蜜做酒，属于果酒。不在上述之列。

宁颉

菠萝蜜 于 04-2-12 21:55 写道：
:::::
用菠萝蜜做酒，属于果酒。不在上述之列。

那会更有味道::::::lol:　

长笛

噢，又长见识了。

菠萝蜜

:::::
一愣怔，好好学了一招！原理上是可以开发。
长笛的贴纯粹是虎头的口气。

[ 本贴由 菠萝蜜 于 04-2-12 22:07 最后编辑 ]

宁颉

菠萝蜜 于 04-2-12 22:06 写道：
:::::

长笛的贴纯粹是虎头的口气。

才明白？:::

最最的草

怎么我喝的都感觉味道都一样呀!嘻嘻~~~

菠萝蜜

最最的草 于 04-2-12 11:06 PM 写道：
怎么我喝的都感觉味道都一样呀!嘻嘻~~~

不会吧？当然白酒的主要成分乙醇味道都一样

影子

最最的草 于 04-2-12 11:06 PM 写道：
怎么我喝的都感觉味道都一样呀!嘻嘻~~~

没错，没错！
白酒都是辣的，啤酒都是苦的！