高阳私菜馆－今日更新农家小炒肉（青椒肉丝）

高阳酒徒 · 发表于 2007-3-25 22:03:03

四

高温时倒入拌好的腰片（连带姜米，蒜米一起），快速翻炒如图

高阳酒徒 · 发表于 2007-3-25 22:04:37

五

如下图火候时加少许盐，辣椒灰

高阳酒徒 · 发表于 2007-3-25 22:07:33

六

如下图火候时加入老抽酱油，鸡精，胡椒粉，麻油如图

PS：过程中如果发现快干锅可倒一点料酒，切勿放水。

高阳酒徒 · 发表于 2007-3-25 22:09:02

七

步骤六后马上出锅，最后成品如图

地瓜叶 · 发表于 2007-3-25 22:43:43

高阳酒徒 于 2007-3-25 21:48 写道：
腰片总有骚味

那是因为你没把腰子中间的筋去掉。::27:

佩里琪 · 发表于 2007-3-25 22:45:20

还顾的上拍照，不怕烧焦吗

:

星期五 · 发表于 2007-3-26 18:32:39

高阳酒徒 于 07-3-25 22:09 写道：
七

步骤六后马上出锅，最后成品如图

::43:洒几片绿叶在成品的腰花上面，这道菜不是就又好吃又好看喽::43:

影子 · 发表于 2007-3-26 20:48:51

还没饭，更饿::2:::2:::2:::2:::2:::2:

无双 · 发表于 2007-3-26 21:45:21

地瓜叶 于 07-3-25 10:43 PM 写道：
那是因为你没把腰子中间的筋去掉。::27:

高阳与地瓜，都是传说中的大厨啊.........::21:
想当年，地瓜还整出一桌子川味年夜饭哩

森林之灵 · 发表于 2007-3-26 22:49:27

好贴

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佩服