视角水乡——千年古镇同里

无心居士 · 发表于 2009-4-4 21:28:24

走过长庆桥，青春长驻永不老。

无心居士 · 发表于 2009-4-4 21:28:46

走过吉利桥，生意兴隆步步高；

无心居士 · 发表于 2009-4-4 21:29:12

走过太平桥，一年四季身体好。

无心居士 · 发表于 2009-4-4 21:29:34

年三十在同里吃年夜饭，不想误打误撞正好在一家酒坊边订的，酒坊已关门大吉了，朋友自兰州带来的家乡酒，虽然喝的酣畅，但心中一直念念不忘那个酒坊，打听好年初二开门蒸酒，于是决定在同里逗留二日。初二一早走进这间名叫“同里陈家糟坊”的手工制酒铺，前店后坊式的格局，让每一位前来买酒的顾客对酿酒的工艺有一个直观的了解。热情的店主向我介绍招牌酒“上京白酒”，据说这酒曾被列为苏州府进贡皇室的贡酒。

无心居士 · 发表于 2009-4-4 21:29:59

由于上供时贴上京贡酒字样，故称为“上京白酒”。返程时买了一坛。

无心居士 · 发表于 2009-4-4 21:30:20

酿酒一共分为七步：一、浸米六小时。二、将浸米蒸熟。三、糖化发酵。四、压榨酒与糟分离。五、蒸馏提纯。六、不同蒸馏次数的酒勾兑。七、装坛窖藏。每日出产的“上京白酒”的量十分有限。

无心居士 · 发表于 2009-4-4 21:30:41

这里的米酒也不错。

无心居士 · 发表于 2009-4-4 21:31:04

酒坊门口的猫，感觉有趣就拍了一张，每逢酒厂我就走不动了，像只馋猫。

无心居士 · 发表于 2009-4-4 21:31:25

无心居士 · 发表于 2009-4-4 21:31:42

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