高阳私菜馆－今日更新农家小炒肉（青椒肉丝）

高阳酒徒

感谢楼上朋友们的支持，下道菜一定不选带辣椒的，一定选一个又补身体又容易做的好菜。

高阳酒徒

斌斌 于 07-8-24 05:46 PM 写道：
对了，顺便请教一下，怎么辨别猪前腿肉？怎么辨别黄牛肉和水牛肉？

湖南的超市一般都有区分的，各种部位的肉价格都不相同。

如何区别各种肉类，说起来就得洋洋洒洒了，我过几天用文字好好整理整理，专门付个回帖详细说明。


说句题外话，我在湖南，除了在农村守着农户自家杀的猪肉没有注水，是真正的好吃又营养的土猪肉之外，其他任何时候任何地点，我都没有买到过真正不注水的好猪肉了。

客气点的，少注点水，不客气的，连病猪，死猪，猪婆肉都到处卖，大超市？呵呵，也不是那么的纯洁啦。

其实大家都注意到我炒肉都先用油爆一下，为什么要这样？这样其实是破坏了营养和肉质的，但这不就是被注水肉给逼的吗？？？

现在的人，心都黑成了什么样？