开团正宗万宁和乐蟹

clever_pig · 发表于 2015-2-9 08:45:40

到底是公蟹还是母蟹有膏？
我查的资料室公蟹？

模型飞机 · 发表于 2015-2-9 22:43:47

clever_pig 于 15-2-9 08:45 AM 写道：
到底是公蟹还是母蟹有膏？
我查的资料室公蟹？

clever_pig · 发表于 2015-2-10 09:23:51

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分

蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

薄荷 · 发表于 2015-3-2 09:14:37

八只一下消灭不完，海口有谁一起拼不？

模型飞机 · 发表于 2015-3-6 23:39:29

薄荷于 15-3-2 09:14 AM 写道：
八只一下消灭不完，海口有谁一起拼不？

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母蟹有膏

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